On l’avoue, on a pas compris tout de suite ce qui se tramait villa Riberolle, en découvrant qu’un resto y ouvrait. Est-ce à la place de Caché ? Ou est-ce un restaurant différent, dans un autre lieu de cette charmante impasse pavée longeant le Père Lachaise ?

Réponse : il s’agit du second restaurant du chef Sylvain Roucayrol, dans un local jouxtant le premier. Le nom aurait dû nous mettre sur la voie : Amagat signifiant Caché en catalan. Si les deux restos se partagent un extérieur tout à fait charmant – une cour végétalisée éclairée aux guirlandes -, les menus diffèrent. Caché propose une carte “autour de la mer et de la Méditerranée”, quand Amagat décline des tapas accompagnés de vin catalan (d’où le chef est originaire). L’ouverture de cette seconde adresse a rapidement fait le tour de la place de Paris, et il nous a fallu trois semaines pour y dîner.

Verdict hyper partagé ! Cela a mal démarré avec 30 minutes de queue à l’entrée. C’est souvent le cas des restos proposant deux services, l’un à 19h-19h30, l’autre à 21h30, c’est un moyen d’optimiser… mais cela rend l’expérience client beaucoup moins sympa. A 22h, on s’est vu placées, d’abord sur des chaises hautes au bar, avant qu’une autre table se libère à l’intérieur… où la musique est forte, ce qui nuit aux conversations.

Bref, on était pas dans les meilleures dispositions à se dire, que ça va deux minutes les adresses hype… mais c’était avant de goûter leurs croquetas de jamon Ibérico (3,5 € l’unité). Tellement incroyables qu’on les a dévorées avant d’en faire une photo ! Même enthousiasme pour le pan con tomates (6 €), juste ailé comme il faut, le ceviche de daurade (15 €) et pour la tortilla moelleuse (9 €). Mais déçues par les patatas bravas (grasses, sans intérêt) et par le dessert Rousquille (des cornes de gazelle à la glace vanille et coulis chocolat) qu’on a pas fini. À 12 € le dessert, on s’attendait à plus abouti…

Notre reco : tout faire pour avoir une table dehors – le cadre fait vraiment le charme du lieu – et se renseigner (en ligne ou auprès du serveur !) sur les plats qui font l’unanimité ! >> 23, villa Riberolle, du mercredi au dimanche 19h-22h30, le dimanche 12h-15h.

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