Bienvenue Chez Bill, une adresse qui tient dans un mouchoir de poche à Télégraphe. Quelques tabourets et surtout une cuisine où sont préparés des sandwichs qui boxent dans une toute autre catégorie que les triangles industriels ou les jambon-beurre trop secs.
Ici, c’est pain de boulangerie, garnitures ultra gourmandes à base de produits frais et sauces maison. Bref, aussi beau que bon ! Ouvert depuis le 21 novembre dernier, le lieu est tenu par Juliette, jusqu’ici assistante sociale (pour l’aide sociale à l’enfance) et Bougari, un enfant du quartier, qui a grandi dans la cité voisine du 140 (Ménilmontant). Deux passionnés de cuisine, qui ont toujours gardé un pied dans la restauration. Si ça s’appelle Chez Bill, c’est parce qu’il s’agit du surnom de Bougari, connu pour ses capacités à économiser de l’argent… Peut-être que cela leur portera chance !
Au menu : de la qualité, pas de surgelé ou de panure toute prête. De la viande halal et de la charcuterie casher pour que tout le monde puisse manger de tout. Essayez le Pastra’Bill, l’un de leur bestsellers (pastrami, blanc de dinde fumée, oeuf, pickles, moutarde épicée) ou le Crousti’Bill (poulet crousti, avocat, pickles, salade, sauce sweetspicy mayo), la recette préférée de Juliette. La carte comprend aussi un plat, le Croustikorée (10,90 €), du poulet croustillant (sauce coréenne, pickles, cacahuètes), pays dont est originaire sa cousine.
Autres bons points de la maison ? Les cookies homemade (2 €), le menu enfant à prix mini (7,90 €) – très important pour eux, car ils en ont trois chacun – la livraison gratuite dans le 20e arrondissement en trottinette ou vélo électrique, et aux beaux jours une petite terrasse viendra encore égayer l’endroit. Petit bonus : – 10 % si vous venez de la part de Mon Petit 20e.
>> 45, rue du Télégraphe. Du Lundi au samedi 12h-22h. Sandwich 8,90-10,50 €. Menu sandwich, accompagnement & soda 10,90-12,50 €.
*Partenariat
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