La meilleure crêperie de Paris se cacherait-elle dans le 20e arrondissement ? Le secret semble avoir été longtemps gardé par des habitués. La nouvelle se propageant, nous avons décidé de tester cette adresse énormément plébiscitée, située à quelques pas du Belvédère de Belleville.

 

Au menu ? La Belleville-sur-mer, La d’Isigny, L’Omaha Beach… Ces appellations ont su faire durer nos hésitations. Notre choix s’est porté sur la galette “Bellême” (chutney de figues, chèvre, noix) et la “Rémalard” (lard, roquefort, crème, poireaux). Verdict ? Ce fut savoureux, avec une pâte parfaitement bien cuite, car à la fois moelleuse et croustillante. Un régal !

Petite originalité, le jour de notre venue, où les graines de sarrasin étaient à l’honneur. Avec dans les suggestions du chef, une galette au confit de cidre, chèvre frais et sarrasin torréfié, puis une crêpe lemon curd mariant crème citron et sarrasin caramélisé. Sans oublier la petite salade verte au sarrasin grillé. Parfait pour ajouter une touche de fraîcheur ! Gourmandes, on n’a pas su dire “non” au dessert : on s’est laissé tenter par la “mi-choco” (chocolat, caramel, graines de sarrasin torréfiées) et la “banane-chocolat”, qui ont tenu leur promesse. 

Côté déco et ambiance ? L’intérieur a des allures de bistrot : des chaises en bois, des bouteilles de cidre alignées derrière le comptoir et une carte écrite à la craie sur une grande ardoise. L’accueil chaleureux est assuré par un personnel attentif dans une ambiance très conviviale. Le petit plus ? Un coin lecture à destination des enfants. Un bémol : la porte d’entrée qui laisse passer pas mal d’air : si vous êtes frileux, installez-vous au fond de la salle près de la cuisine.

L’addition, s’il vous plaît ? Très abordable, avec un super rapport qualité-prix. Comptez entre 7 et 11 € la galette, 2 € la petite salade, et 3 à 5 € la crêpe. Alors, meilleure crêperie de Paris ? À vous d’en décider ! Et de nous faire vos retours.

>> Rond – Sarrazin et Calvados, 21 rue du Transvaal. Mardi-Samedi (12h-minuit)

Texte: Océane Caillat / Photos : Pauline

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