La “bistouille”, c’est un mélange d’alcool et de café, qui tire son nom du verbe “touiller”. Si au départ, dans le Nord, on y mettait de la genièvre (“gnôle”), selon les régions et les habitudes, l’alcool peut varier : cognac, rhum, calvados… C’est aussi le nom donné à Chez Bistouille, l’espace restauration de l’hôtel Lyf Gambetta, ouvert depuis quelques mois, rue de la Cour des noues, entre Gambetta et Porte de Bagnolet. Une adresse qui n’est pas réservée qu’aux clients de l’hôtel.

On y vient pour quoi ? Pour prendre un petit-déjeuner de compète, façon buffet d’hôtel, digne d’un brunch, avec des produits quali, dont certains sont sourcés localement (torréfacteur parisien, boulangerie et fromagerie de quartier). Pour 19 € (avec -10 % pour les habitants du 20e), vous pourrez tester le bar à pâtes à tartiner, le bar à céréales, la yogurt kitchen… ou le fameux bistouille (proposé aussi en version sans alcool).

Ensuite, place au coworking. Venez travailler sur place librement, en vous commandant une boisson. Ou bénéficier d’une offre conçue pour les télétravailleurs, dans un espace dédié : 14 € la demi-journée ou 20 € la journée, comprenant wifi de qualité, boisson, écrans en libre-service et capsules pour les appels et visios. Juste en face de l’espace de travail, une salle de sport ultra moderne, avec sauna, a été installée. L’accès se fait sur abonnement (25 €/mois). Le lieu compte aussi une salle karaoké. Comptez 15 € par personne pour une session de deux heures.

Tout au long de la journée, des casse-croûtes maison sont préparés : tartinables (4/6 €), assiettes de fromage ou charcuterie (5 €) et soupe de saison (5 €). Le soir, on passe en mode bar (avec bière artisanale, cocktails et mocktails originaux), où composer vous-même votre planche apéro. Alors que chaque mercredi soir, Bistouille accueille un tournoi d’échecs (sur inscription, avec Chessbar), le lieu reste ouvert à l’organisation d’autres événements, sur demande.

Le bon plan du moment ? Jusqu’à fin janvier, pour une boisson achetée, une boisson est offerte. >> 4 rue de la Cour des Noues, Paris 20e. Ouvert tous les jours 7h-23h30.