Voilà maintenant 15 ans qu’Anaïs Lerma, plus connue sous son nom d’influenceuse food et voyage Parisianavores, se régale à petits prix dans les bistrots de quartier, les cantines et autres gargotes. Un guide recensant ses meilleures adresses vient de sortir en librairie.
Ce penchant pour l’authenticité et les bons plans, elle le développe alors qu’elle est étudiante. Habitant une résidence du CROUS à l’entrée de Chinatown, elle s’offrait alors des banh mis et des soupes phô débordantes de coriandre. Puis, une fois signé son premier CDI, ses ticket-restos lui ouvrent l’univers des possibles. Des découvertes sont alors consignées dans un doc excel qu’elle diffuse allègrement, avant de se décider à ouvrir l’inspirant blog Parisianavores.
Après un premier guide de 50 adresses à moins de 15 € auto-édité en 2019, voilà que l’exploration s’est poursuivie et a donné lieu à un nouvel ouvrage, doublant le nombre d’adresses testées. “Des lieux de rencontre, de partage, où chacun peut se sentir à sa place”… comme chez Tante Farida, qu’elle recommande dans le 20e arrondissement.
Chez Tante Farida. 13 Rue de Bagnolet. Lun.-sam. 9h-21h. Kesra 5,50€. Formule déjeuner 11-13,50€. Farida est à la cuisine, derrière la caisse et en salle. Farida dépote, elle est partout et c’est certainement la raison du succès de cette cantine algérienne. On débute avec une chorba, soupe riche et savoureuse à base de légumes variés, de viande, et de frik (blé concassé), et d’herbes aromatiques, et si on a le bonheur d’être vendredi ou samedi, on fonce sur le couscous au poulet fermier. On termine avec un thé à la menthe et un makroute. Et pour ce soir, on emporte des bricks au thon, une kesra, galette à base de semoule généreusement garnie d’oignons, de tomates, d’herbes fraîches et de viande ou poulet et un msemen, galette feuilletée que l’on tartinera de miel.
On prend quoi ? On ne loupe pas les kesra.
La balade digestive ? Le cimetière du Père-Lachaise pour déambuler entre Jim Morrison, Édith Piaf, Oscar Wilde, Marcel Proust, et Chopin.
>> 100 autres adresses de Bouis-Bouis à découvrir dans : Bouis-bouis, cantines, bistrots. Les adresses de Parisianavores : Bien manger à Paris à moins de 15 euros d’Anaïs Lerma. Éditions Hachette, 13,95 €. Sortie le 18/09. Plus de 50 photos, 9 portraits-rencontres de restaurateurs & des idées de balade à faire à côté du resto.
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