Il s’appelait le Moki Bar. Mais depuis mars, ce troquet de la rue des Vignoles a changé de nom. Place au Bar’Hak car c’est désormais Hakim, que l’on retrouve derrière le comptoir. Il a pris la suite de son frère Moki, et avant lui celle de leur papa, qui a ouvert l’établissement en 1964. À l’époque, c’était une épicerie-buvette. Le lieu devient un véritable bar dans les années 70, sous le nom de « Chez Aoudia ».

L’histoire familiale s’inscrit dans celle, plus large, des bars kabyles, nombreux dans le 20e arrondissement, notamment à Belleville et Ménilmontant. On doit leur présence aux Accords d’Evian de 1962 scellant l’indépendance de l’Algérie. Les Algériens sont alors les seuls étrangers autorisés à détenir une licence IV permettant la vente d’alcool.

Né à Ménilmontant, Hakim a passé son enfance dans le bar de son père, servant ses premières bières à l’âge de 6 ans. Après une licence de maths, il exerce quelque temps comme expert-comptable… avant que le destin familial ne le rattrape. Ce qui lui plaît ici, c’est l’ambiance singulière du bar où se côtoient habitués et nouveaux venus.

On y vient pas seulement pour la bière à prix doux, le punch réputé ou les hot-dogs maison. On vient aussi assister à un concert, à un comedy club (le 2e jeudi du mois), à une improvisation théâtrale (le 1er jeudi du mois), participer à un blind test, fêter un anniversaire ou encore se mesurer autour d’une partie de 421 ou de fléchettes.

On aime aussi la déco surannée, restée largement dans son jus : les mosaïques qui ornent la façade, le vieux « Alimentation générale » encore dissimulé sous le store… Tout ce qui donne au Bar’Hak son atmosphère populaire. Hakim le confirme : “Tout le monde se mélange, tout le monde se parle, c’est culturellement très mixte. Un bar de quartier, c’est bien mieux qu’un réseau social !”.

>> 61 rue des Vignoles, Paris 20e. Du mardi au samedi de 17h à 2h. Tarifs : 2,50€ le demi de bière, 5€ la pinte. 5€ le punch. Verre de vin 3,50 €. Programmation à suivre sur Instagram. Diffusion des matchs de foot et animation musicale garantie.