C’est un bar de poche dont la façade rose pêche nous embarque loin du gris de Paris. C’est aussi une histoire de famille, en l’occurrence celle de deux sœurs qui viennent de reprendre le lieu.
Issues d’une fratrie de six enfants, Fida et Marie ont plaqué leurs jobs sérieux, stables, bien payés – le conseil en finances pour l’une, les tribunaux pour l’autre – afin de réaliser leur rêve : ouvrir un bar. Et même mieux qu’un bar, un “lieu de vie”. Comme on aime à appeler ces espaces accueillant du petit-déj’ aux lueurs de la nuit.
Un coup de tête ? Assurément pas. Fida et Marie ont toujours bossé dans des bars et des restos. Elles ont même continué à faire des extras, en parallèle de leurs boulots, juste pour le plaisir, parce qu’elles aiment ça. Rencontrer des personnes qu’elles ne croiseraient jamais autrement que par ce biais. Tombées amoureuses du Glou Glou Ménilmontant, bar historique du quartier depuis 25 ans, elles ont décidé de l’adopter.
En y ajoutant leur touche en termes de déco, mais surtout dans les verres et les assiettes. Nées d’une mère algérienne et d’un père syro-libanais, la cuisine méditerranéenne s’est imposée. Au déjeuner, place à des galettes saj (signées Alan Geaam), qu’elles garnissent de mozza, d’aubergines grillées, de haloumi, de feta… ou du labneh préparé par les voisins de la fromagerie Crème Ménilmontant. Côté sucré, c’est chez Une histoire de cookies, qu’elles s’approvisionnent. Avec cette même volonté de faire bosser les talents du coin.
Côté Glou Glou, la carte se compose de cocktails “classiques” (8 € ou 7 € en happy hours) et de recettes plus élaborées (10-12 €), à base de sirops maison, d’herbes et de fruits frais. La bière reste abordable, avec une la pinte de blonde affichée à 5,50 € (4,50 € entre 16h-21h) et du vin à partir de 4,50 € le verre.
Le dimanche, place au brunch. Pour 25 €, il comprend jus d’orange pressé, café, viennoiserie, galette libanaise, oeufs mayo et fromage blanc aux fruits. En cours d’élaboration, la programmation comprendra des soirées libanaises, expos photos, lectures de poésie, open mic, stand up…. Passez-y vite une tête !
>> 11, rue Victor Letalle. Du dimanche au mercredi 10h-minuit. Jeudi-vendredi-samedi jusqu’à 2h.
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