On continue notre découverte des burgers nouveaux ou originaux dans le 20e arrondissement de Paris.

Né d’un père kabyle algérien et d’une mère française, Cyril a grandi dans l’arrondissement (rue Olivier Métra), dont il apprécie l’ambiance cosmopolite. Après avoir suivi une formation en cuisine à l’école Ferrandi ce fan de cuisine du monde a ouvert son resto de burgers, rue Damrémont dans le 18e arrondissement. Sa chouette idée ? Proposer un burger par continent. Alors que son resto @La_caravane_passe a fermé en 2019, c’est dans le 20e arrondissement que Cyril rebondit.

N’accueillant plus de public à cause de la crise sanitaire, le @supercafe20 lui a mis à disposition sa cuisine, afin qu’il développe une offre de burgers à emporter. Avec une carte réduite mais efficace : un burger anglo-saxon, le “brighton beach” (steak, bacon de veau, compotée d’oignons rouges, pickles), un burger africain au poulet frit façon yassa et banane alloco, un burger veggie d’inspiration italienne (steak d’aubergine rôtie, crème de parmesan) et un burger sud-américain au boeuf mechada et haricot rouge.

On a goûté et on valide le “brighton beach”… aussi moelleux que savoureux. Il faut dire que tout est fait maison, notamment le potato bun à la farine bio, et que les légumes issus de l’agriculture raisonnée arrivent directement de Picardie.

Super tarif à emporter pour le lancement en avril : 10 € burger + frites maison (croustillantes et pas trop grasses). Passez commande au 0645658677, avant de venir récupérer vos burgers au 16, rue de Fontarabie (quartier Réunion).

Tarif en livraison : 10 € le burger, 3 € les frites. Livraison possible à partir de 50 € via la plateforme éthique @restopointparis. Du mardi au samedi de 11h30 à 21h.

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