[SÉRIE D’ÉTÉ] Ils ont quitté le 20e arrondissement, mais le 20e ne les a jamais vraiment quittés. Cet été, partez à la rencontre de celles et ceux qui ont construit une nouvelle vie ailleurs, tout en gardant un attachement profond à leur ancien quartier. Deuxième épisode avec Antoine, qui nous répond depuis l’Argentine.
1/ Peux-tu te présenter ?
« Je m’appelle Antoine Ungar, je suis originaire du 20ème arrondissement de Paris (même si je suis né dans le 12ème pour être honnête). J’ai 43 ans et suis chef cuisinier à Buenos Aires. Avec ma femme Guadalupe, on a créé Darton Cuisine, une « dark kitchen » (un resto uniquement à emporter/en livraison) spécialisée dans la street food française. Notre produit star c’est l’empanada à la française (bourguignon, ratatouille, savoyard…) et plein d’autres choses qui font plaisir. »
2/ Quand as-tu habité dans le 20e et dans quel quartier plus précisément ?
« J’ai grandi dans le quartier de la Réunion, plus précisément impasse des Orteaux, jusqu’à mes 21 ans. »
3/ Quand as-tu quitté le 20e ? Pour aller où ? Et pourquoi ?
« Ma mère a dû déménager dans le Val-d’Oise (95) pour des raisons professionnelles et j’ai déménagé avec mon beau-père dans le 11ème, c’était plus simple pour lui et pour mes études à Paris. »
4/ Qu’est-ce qui change entre ton nouveau lieu de vie et le 20e ? Vois-tu des points communs ?
Aujourd’hui à Buenos Aires, je suis dans un quartier qui s’appelle « Villa Ortuzar » plutôt populaire comme le vingtième. Il y a également une place avec des jeux pour les enfants qui me rappelle la place de la Réunion (à l’époque).
5/ Quels liens gardes-tu avec le 20e arrondissement ?
« Je suis resté en contact avec mon meilleur pote d’enfance, Denis. On se donne des nouvelles deux ou trois fois par an. Il vit toujours dans le 20ème où il a fondé sa famille et c’est un gars extraordinaire qui fait énormément de choses pour le quartier ! On essaie de se voir au moins une fois à chaque fois que je repasse. »
6/ As-tu de bonnes adresses dans le 20e a recommander ?
« Je n’ai pas vraiment d’adresses à recommander étant donné que le quartier a bien changé en 20 ans mais je dois reconnaître que Saint-Blaise est devenu très sympa pour se promener et, sinon, il faut absolument monter en haut du parc de Belleville pour la vue sur Paris (c’est comme Montmartre, mais sans les touristes) ».
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