C’est une profession millénaire, tombée en désuétude qui revient en force depuis une quinzaine d’années, grâce aux hipsters américains. Alors que Paris compte actuellement plus de 200 salons, contre une trentaine il y a dix ans, on vous présente l’un des derniers installés dans le 20e arrondissement de Paris.

Des barbiers « street » du Paris populaire aux barbiers haut de gamme des quartiers branchés, il y a tout un panel de positionnements très variés. Chez Atelier Victor ouvert depuis un an et demi dans le quartier Gambetta, on se veut le plus fédérateur possible (les clients ont de 13 à 90 ans) en cherchant à fidéliser les habitants du quartier, avec un salon moderne, des tarifs accessibles… et pas de gros rap en fond sonore. Ici, on est plutôt sur de l’électro smooth.

L’identité du lieu est forcément en adéquation avec son patron, François de son prénom, Victor de son nom, qui habite pas très loin, dans le quartier de Belleville. Originaire de l’Essonne, ce passionné de coiffure a d’abord œuvré comme acheteur dans l’industrie avant de tout plaquer pour faire ce qu’il aime vraiment. Après une solide formation et des expériences avec des barbiers de différentes nationalités (maghrébins, afghans, asiatiques) – afin d’appréhender les préférences culturelles -, le voilà désormais à son compte. Aidé de ses acolytes Aymen et Marcello.

« Les Parisiens sont au final les clients les plus classiques, avec leur barbe de 4/5 jours bien travaillée », nous raconte François. Son client type ? « Un CSP+ âgé de 30 à 45 ans, qui s’est installé dans le 20e arrondissement pour avoir plus grand. Il s’habille en Patagonia, porte des Salomon, apparaît comme « moins m’as-tu vu » que celui du 11e ou du 18e ». Vous l’aurez compris, notre barbier est aux premières loges pour étudier la sociologie du quartier. Chez les plus jeunes, plus à la pointe des tendances, il constate le retour de la coupe mulet modernisée, avec un petit dégradé sur le côté.

Côté déco, François s’est fait plaisir en commandant des fauteuils français Belmont, aussi beaux que confortables, au style caractéristique des années 60. Côté prix, comptez 31 € la coupe de cheveux standard, 24 € la taille de la barbe et 48 € le combo coupe de cheveux + taille de barbe. Avec le code Mon Petit 20e, bénéficiez de -10 % jusqu’au 13 septembre 2025.

>> 1, rue du Cambodge. Lundi 10h-19h. Mardi, mercredi, jeudi, vendredi 10h-20h. Samedi 10h-18h. Ouvert tout l’été. Suivez-les sur Instagram.