Ouvert depuis 15 ans, ce resto identifiable à sa devanture jaune est devenu un incontournable de la cuisine thaï dans le 20e arrondissement. À sa tête, un frère et une sœur, Deth et Cécile. Originaires du Cambodge, arrivés en France enfants, à la fin des années 70, ils ont grandi d’abord en Seine-Maritime, avant de déménager dans le 13e arrondissement de Paris, où vivent de nombreuses communautés asiatiques.

Alors que leurs parents tenaient un pressing, ils ont eux choisi la restauration, avec l’idée alors novatrice d’ouvrir l’un des premiers concepts de bistrot thaï à Paris. Objectif : allier l’ambiance et la déco conviviale du bistrot parisien (d’ailleurs, le nom du précédent est resté) aux saveurs de la cuisine thaï.

En cuisine et en salle, c’est la Thaïlande qui est dans la place, avec Panoï (la cheffe) et Anchalee (la responsable) qui en sont originaires. Un gage d’authenticité avec à la carte les grands classiques de la gastronomie thaï : le curry vert, le pad thaï ou le mango stick rice (les best-sellers de la maison). D’ailleurs, Deth a réalisé un stage de cuisine professionnel à Bangkok avant d’ouvrir le concept.

L’adresse recèle aussi de plats signatures que vous avez que peu de chance de voir ailleurs : les couteaux sautés au Kachaï, les spaghettis à l’encre de seiche sautés aux crevettes, calamars et moules façon thaï, et en dessert la soupe trois couleurs, aux fruits exotiques et lait de coco. Autre idée (bien dans l’air du temps) : la création d’un menu 100 % végétarien proposant notamment un bao burger aux champignons croustillants.

Enfin, le lieu dispose d’autres atouts encore : le menu midi disponible même le week-end, les vins bio en direct des récoltants, la grande terrasse confortable, l’happy hours à un prix ultra compétitif (5 € le cocktail ou la coupe de champagne de 19h à 21h) et la proximité de plusieurs salles de spectacles où poursuivre la soirée (La Bellevilloise, La Maroquinerie, Le Studio de l’Ermitage). Tout en restant ouvert quasiment tout l’été, de quoi vous laisser le temps d’en profiter…

>> L’Echappée Bistrot thaï. 38, rue Boyer. Réservations : 01 47 97 44 58. Ouvert 7 jours sur 7, midi & soir. 12h-14h30 19h-22h30. Fermeture du 15 au 22/08. Fermé le samedi et dimanche entre le 17/07 et le 22/08. Formule midi entrée+plat ou plat+dessert à 15 €, entrée+plat+dessert à 19 €. Menu soir à 24 € et 29 €. Les suivre sur Instagram.