Si tout au long de l’année, l’incubateur Smart Food Paris (de Paris&Co) accompagne des entreprises innovantes de la Food Tech, en les aidant à se faire connaître de la restauration et de la grande distribution, il s’agit ce week-end d’élargir ces rencontres aux habitants du quartier. La programmation de samedi a été pensée pour eux. Il y aura un atelier sur les secrets de la fabrication du pain (10-12h) avec Maxime Bussy, fondateur de la boulangerie Le Bricheton, voisine de Smart Food Paris. Un atelier de cuisine durable pour les jeunes de 10 à 16 ans (14h-15h30) avec la tablées des chefs.

Un stand de démonstration et de dégustation pour apprendre à réaliser des légumes lacto-fermentés avec Les jarres crues (à 11h30, 14h30 et 16h). Un bar à smoothies et Açaï bowls avec Nossa fruits. Une animation ludique, participative et créative sur le changement climatique avec La fresque du climat. Un ciné-débat sur l’alimentation durable animé par l’association Silhouette (18h-19h30). Et enfin, une dégustation immersive de vins éthiques est organisée par nos copains de chez Mediavino (atelier payant, 18h-20h).

Une boutique où acheter fromages vegan, boissons fermentées et vaisselle comestible

De plus, une boutique éphémère (10h-19h) vous permettra de rapporter à la maison, plusieurs produits de start-ups oeuvrant à une alimentation gourmande, innovante et durable : tasses, bols & couverts comestibles de chez Switcheat, biscuits au sarrasin, yaourts au riz bio de Camargue Joyenval, boissons fermentées naturellement pétillante avec de bons fruits frais Goodvie, jus de kombucha Jubiles, huiles d’olives françaises, chicorée bio Nourée plats à cuisiner Casa Veg, fromages vegan Les nouveaux affineurs…

>> RDV samedi 3 juillet au 80 rue des Haies (dans le quartier Saint-Blaise). Inscription aux ateliers (gratuits) sur le site smartfood.parisandco.paris.