C’est l’histoire d’un majestueux comptoir en bois chiné en 2013 dans un atelier de peinture à Clichy. Avec son miroir et son arrière-comptoir assorti, cette pièce maîtresse de la déco a donné son nom au restaurant Le Comptoir. Si, depuis plus de 10 ans, l’adresse fait partie des incontournables du quartier Gambetta, un vent de renouveau y souffle depuis quelques semaines.
Après l’avoir confié pendant 10 ans à Francesca (qui s’apprête à ouvrir un resto place de la Réunion), le patron des lieux, Salah, reprend les rênes, avec une nouvelle équipe et un nouveau concept. Petite révolution, c’est désormais ouvert toute la journée. Dès 8 heures avec des formules petit-déj’, au déjeuner, au dîner, tandis qu’une offre “snacking” (huîtres, guacamole, burrata…) est proposée à toute heure.
En cuisine, c’est Marius, “un copain de Ménilmontant”, qui signe une cuisine évolutive selon les produits, les saisons et son humeur. Avec l’été, une belle place sera donnée aux poissons et fruits de mer. On recommande tout spécialement le ceviche – bien relevé -, que le chef a appris à réaliser dans la meilleure cevicheria de Lima, mais aussi le poulpe (car, il a aussi vécu en Grèce). Le midi de notre venue, on s’est aussi laissé tenter par les raviolis ricotta, fleur de courgette, crème au piment jaune, puis par la crème brûlée et une très aérienne mousse vanille (photos ci-dessous).
La carte des vins évolue également, s’enrichit, avec une cinquantaine de références, alors que le vin nature monte en puissance. Ce qui ne change pas, par contre, c’est la charmante ruelle pavée, où sont installées quelques tables. Une terrasse qui va être végétalisée et qui se prolonge dans la rue adjacente, pour suivre le cours du soleil.
Originaire de Haute-Savoie, Salah évolue dans le monde de la restauration depuis 30 ans. D’abord à Chamonix, avant de “monter” à Paris en 1995. Pendant cinq, il exerce comme maître d’hôtel à La Coupole, avant de se décider à arrêter de travailler pour les autres. Il crée d’abord Le Karton (aujourd’hui fermé), un lieu de fête à Ménilmontant – où il rencontre sa femme Cécile une passionnée de déco (le comptoir chiné, c’est elle !), et créatrice de la boutique Maison Omani. Avec un associé, il lance, toujours à Ménilmontant, la pizzeria à succès Popine (qui a fait des petits).
>> 30, rue Villiers de l’Isle-Adam. Ouvert 7 jours sur 7, tout l’été, de 8h à 23h. Déjeuner 12h-14h30 dîner 19h-22h30. Jusqu’à 23h les vendredi et samedi soir. Formule midi : 14 € le plat, 18 € entrée/plat ou plat/dessert, 21 € entrée/plat/dessert.
* Partenariat
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