C’est l’un des burgers (mais il y a aussi des tacos, milkshakes et desserts) proposés par Vegedal, tout nouveau fast food, ouvert il y a une dizaine de jours à la sortie du métro Alexandre Dumas. Le midi de notre venue, la terrasse était remplie. Preuve que les consommateurs, portés par leurs convictions écologiques ou liées au bien-être animal, sont demandeurs.

Ce sont ces idéaux-là qui ont poussé Sam, aka @footxtv, végétarienne depuis quelques années, à ouvrir ce lieu. Cette créatrice de contenus sur le foot, qui a déjà eu mille vies à 31 ans (journaliste, vendeuse dans le luxe…), en a goûté des burgers veggies dans Paris, avant de se lancer à son tour. “Le constat, avec des burgers à 15 €, c’est que le vegan reste encore trop réservé aux bobos. En s’installant, ici dans le 20e arrondissement, on veut le rendre accessible aux classes populaires”.

Pari réussi en termes de prix, avec des burgers vendus entre 4,90 et 7,20 €, des tacos entre 7 et 10 € (+1 € la boisson, +1,50 € les frites). Les protéines animales sont remplacées par des matières premières végétales, imaginées par des acteurs de la food tech, anglais, américain ou français (@les.nouveaux.fermiers). “C’est plus digeste et c’est aussi un peu moins calorique.” En dessert, le milkshake à la glace végétal était hyper frais et léger, et ce, même si les goûts sont très très gourmands (speculoos, oreo, peanut butter).

Après un lancement réussi, boosté par l’effet Euro 2021 (Sam a réussi a bien motiver sa communauté de footix), et par de supers retours (“on entend que du positif !“), Vegedal rêve d’un développement dans d’autres coins de France et de Navarre (et pourquoi pas en Belgique), via des franchises. Ah ce qu’on aime ce genre de success story made in 20e ! >> 132 boulevard de Charonne, 11h30-14h et 18h-22h30. Livraison possible via @eatic_eat_ethic, et prochainement dispo  sur Uber et Deliveroo.