On a trouvé une raison de plus de savourer notre vin pétillant préféré : le consommer façon zéro déchet.

La nouveauté, c’est de ne plus avoir à descendre les bouteilles au conteneur. Mais de les garder et d’aller les re-remplir chez Vino Sfuso, le spécialiste du vin italien en vrac à Paris. Une dizaine de crus – blanc, rouge, pétillant, bio, nature… – y sont conservés dans des fûts. La contrainte, c’est simplement de les consommer dans les 3 semaines, car ils n’ont pas subit le sulfitage nécessaire à la mise en bouteille.

Côté prix, c’est intéressant, car on économise sur le coût de transport des bouteilles. Comptez 6,30 € les 75 cl de Prosecco et de 4,60 € à 9,50 € les 75cl selon les vins (+1,30 la bouteille en verre réutilisable, mais vous pouvez amener les vôtres, ou 2,10 € le magnum). Sur place, un coin épicerie propose également quelques gourmandises italiennes (charcuterie, gressins, tapenade…) parfaites pour accompagner l’apéro. Salute !

>> Vino Sfuso, 5 rue Jean-Baptiste Dumay (métro Jourdain), mais aussi 10 place d’Aligre (12e) et 41, rue Bézout à Alésia (14e). Mardi et mercredi 16h-20h, jeudi, vendredi, samedi 10h-13h 16h-20h et dimanche 10h-13h30.

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